Οι σχολικές γιορτές του έργου PLANT: μαγειρέματα, αστική καλλιέργεια και κοινότητα

Με την ολοκλήρωση του κύκλου των περιβαλλοντικών εργαστηρίων του έργου PLANT, τρία δημοτικά σχολεία της Θεσσαλονίκης άνοιξαν τις αυλές τους για γιορτές ! Η κάθε σχολική κοινότητα διαμόρφωσε το δικό της τρόπο να αποχαιρετήσει τη χρονιά, με κοινό σημείο αναφοράς το συλλογικό μαγείρεμα με λαχανικά και φρούτα από τους λαχανόκηπους τους.

Συλλογικό μαγείρεμα δίπλα στο σχολικό λαχανανόκηπο στο 31ο Δημοτικό Σχολείο Θεσσαλονίκης 

Οι μαθητές και μαθήτριες του 31ου διοργάνωσαν μία ξεχωριστή ημέρα για να γιορτάσουν την ολοκλήρωση του κύκλου εκπαιδευτικών περιβαλλοντικών εργαστηρίων του έργου PLANT! Σε μία δράση συλλογικού μαγειρέματος, η σχολική κοινότητα ετοίμασε μία μακαρονάδα με σάλτσα από φρέσκα λαχανικά. Παράλληλα, πραγματοποιήθηκαν εργασίες στον λαχανόκηπο με καθαρισμό και φυτεύσεις νέων ζαρζαβατικών. 

Το συλλογικό μαγείρεμα και η διαδικασία του "συντρώγειν" ενισχύουν τη συνεργασία, τη δημιουργικότητα και τη σύνδεση με την τροφή και τη φύση. Μέσω του PLANT, ο σχολικός λαχανόκηπος διατηρείται ζωντανός, εκπαιδευτικός και παραγωγικός, προσφέροντας στα παιδιά τη μοναδική εμπειρία του να καταναλώνουν τροφή "από τον κήπο στο πιρούνι τους".

Τραπέζι γευσιγνωσίας και πολιτισμικής ανταλλαγής στο 53ο Δημοτικό Σχολείο 

Πώς συνδέονται οι μνήμες κάθε πολιτισμού με την δια(τροφή); Τι γεύση έχει ένα τραπέζι με φαγητά από διαφορετικές χώρες; 

Οι μαθήτριες και οι μαθητές της Γ’ τάξης του 53ου γιόρτασαν τον λαχανόκηπο του σχολείου προσκαλώντας γονείς και κηδεμόνες σε ένα ξεχωριστό τραπέζι. Με παραδοσιακά γεύματα και γλυκά, ταξιδέψαμε στις χώρες καταγωγής τους και μιλήσαμε για έθιμα γύρω από την (δια)τροφή.

Πιροσκί από την Γεωργία, γλυκά πιτάκια με μούρα και μανιταρόπιτα από τη Ρωσία, κέικ καρότου από την Ελβετία, κολοκυθόπιτα, χωριάτικη σαλάτα & κατσικίσιο γιαούρτι με γλυκό του κουταλιού βύσσινο από την Ελλάδα, σαλάτα κινόα με μήλο, πατατοσαλάτα και άλλες λιχουδιές στόλισαν το τραπέζι μας. Το μενού ολοκληρώθηκε με χορτόπιτα από το σπανάκι και τα μυρωδικά του λαχανόκηπου, σοδειά που μάζεψαν τα παιδιά τον Απρίλιο.

Παράλληλα, τα παιδιά ξενάγησαν τους γονείς στην έκθεση με τις φωτοϊστορίες τους από τον λαχανόκηπο -φωτογραφίες που αποτυπώνουν τί έχει σημασία για αυτά στην σχέση τους με την καλλιέργεια και την τροφή στο σχολείο. “Η ομάδα”, “η συνεργασία”, “ο ήλιος”, “το πράσινο”, “η ανάσα της αυλής” και “το σχολείο που αλλάζει” είναι μερικές από τις καταγραφές τους.

Ένα Ιταλικό Εστιατόριο... στην αυλή του 41ου Δημοτικού Σχολείου

Μαθητές και μαθήτριες των τάξεων Ε1, Ε2 και Γ1 μετέτρεψαν την αυλή του σχολείο σε μία ‘Trattoria Italiana’ και προσκάλεσαν τους γονείς τους σε μία βραδιά έκπληξη!

Οι Maître τους υποδέχτηκαν με χαμόγελο, έγγραψαν το όνομά τους σε ένα αυτοκόλλητο και τους έδωσαν μία χρωματιστή βούλα. Το Crew, αφού έστησε όλα τα τραπέζια, άπλωσε τα καρό τραπεζομάντηλα και κρέμασε τα φωτάκια, τους συνόδεψε στα τραπέζια και τους έδειξε το μενού. Οι Ξεναγοί, με καρό μπλουζάκια και πουκάμισα, τους περιήγησαν στην έκθεση φωτοϊστοριών του λαχανόκηπου και τους καθοδήγησαν στις φυτεύσεις καλοκαιρινών φυτών, κολοκυθιές, καρπουζιές και πεπονιές θα περιμένουν τους καλοκαιρινούς επισκέπτες του κήπου. Τέλος, οι Chef επιμελήθηκαν δύο σαλάτες από τον λαχανόκηπο, ένα κυρίως γεύμα και επιδόρπια κεράσματα. 

Παντζάρια, ρίγανη, δυόσμος και μέντα, ντοματίνια και μικρές πιπεριές ήταν μερικά από τα φρέσκα λαχανικά/βότανα που χρησιμοποιήθηκαν. Τελικά, “η σάλτσα ντομάτας είναι πιο νόστιμη όταν την έχουν φτιάξει μόνα τους τα παιδιά” μας είπε μία μαθήτρια της Γ’ τάξης.

Η αυλή ως θεατρική σκηνή και τα παιδιά ως ενεργοί συμμέτοχοι στην διαμόρφωση της σχολικής τους καθημερινότητας, με αξιοποίηση της φαντασίας τους, με κέφι και συνεργασία, δημιουργεί νοήματα και βιώματα που διαμορφώνουν την σχέση τους με τον εαυτό, την ομάδα και το περιβάλλον γύρω μας. 

Οι εκδηλώσεις αυτές επιβεβαίωσαν ότι ο σχολικός λαχανόκηπος μπορεί να είναι τόπος καλλιέργειας όχι μόνο τροφής, αλλά και σχέσεων, ευθύνης, και δημιουργικής μάθησης. Το έργο PLANT ολοκλήρωσε τον πρώτο του κύκλο, αφήνοντας πίσω του κοινότητες πιο δεμένες, παιδιά πιο εξοικειωμένα με τη φύση και έναν δημόσιο χώρο πιο ζωντανό.

*** Το P.L.A.N.T. (Participation, Learning, & Action for Nutritional Transition) σχεδιάστηκε για να στηρίξει, να ενδυναμώσει και να εκπαιδεύσει σχολικές κοινότητες σε ζητήματα αστικής καλλιέργειας, διατροφικής βιωσιμότητας και περιβαλλοντικής δράσης. Xρηματοδοτείται μέσω του προγράμματος CONNECT New European Bauhaus 2025. Το έργο τελεί υπό την Αιγίδα του Δήμου Θεσσαλονίκης.